日本正宗“章鱼小丸子”,你真的“吃对了”么?来源:百度软文 对于来到日本的吃货们来说,没有什么比探寻到正宗口味的“章鱼小丸子”更重要的事情了,那么,日本的章鱼烧真的有那么好吃吗? 答案不言而喻,直接上图,满满的现烤章鱼烧,配上日本正宗的章鱼肉,在火候上烤到正适宜,出炉之间撒上特质的“章鱼粉”,在加上点缀的秘密武器:“章鱼酱料”。 一盘盘,你所期待的正宗章鱼小丸子就这样出来了! 没有来日本吃过正宗“章鱼烧”的人,是不敢完全说自己吃过“章鱼小丸子”的。 因为,没有当地秘密调制的配方,是很难把握住这种“独特”的口感的,并且在基本食材选择上,“失之毫厘”也会“谬以千里”。 如图所示,首先:章鱼烧的主要选材就是里面的“章鱼肉质”。 这也是为什么要来日本正宗的章鱼烧店铺来吃的主要原因之一,因为每个地方的章鱼肉质不一样,吃起来的感觉会相差很大。 对“章鱼肉”的选择,是制作出好吃的“章鱼小丸子”的关键。 肉质的鲜美多汁,以及章鱼的生存培育环境也很重要,食材的新鲜无污染,也保证了入口的安全和鲜美。 其次,烘焙的时候对火候的把握不同,产生的味道也不相同。 有一些老店,经过时间的千锤百炼,经验丰富的师傅才能够根据制作“章鱼烧”烤至最好的时候,这种绝对精准的把握,也是吸引人们前来品尝的最大原因。 最后,就是调制“章鱼烧”的“章鱼粉”和“章鱼酱料”。 每家店铺都会有自己的风味,最正宗的店铺才能吃到最正宗不外传的“秘方口味”。来日本吃章鱼小丸子,最好选择附近的老店,会有不一样的品尝“惊喜”。 |